Khám phá hương vị thốt nốt miền Tây

Người miền Tây thường nói: "Chỗ nào có cây thốt nốt công trình là chỗ đó có người Khờ-me sinh sống”, quả thật không ngoa. Nếu du khách có dịp đi về các huyện như Tri Tôn, Tịnh Biên (Châu Đốc) thuộc tỉnh An Giang, đâu đâu cũng thấy cây thốt nốt.

>>> Trồng cây cảnh chống độc trong nhà

>>> Tác dụng trị bệnh của cây Trắc Bách Diệp (Cây trắc Bá)

Cây thốt nốt là nét đặc trưng văn hóa của đồng bào Khờ-me Nam bộ, và cũng là cây đặc sản của vùng Thất Sơn huyền bí nầy.

Lấy nước thốt nốt.

Cây thốt nốt trông xa tựa cây dừa, nhưng thân cây to và cao, lá xòe tán rộng như lá cọ. Mùa vụ thốt nốt bắt đầu khoảng từ tháng giêng đến tháng 4 âm lịch. Trái thốt nốt kết thành từng chùm, trái to tròn cỡ trái dừa xiêm, vỏ màu tím sậm. Ruột trái có những ngăn múi (khoảng 4 – 5 múi), được phủ bên ngoài một lớp vỏ lụa mỏng, bên trong có cơm dầy màu trắng, mềm dẻo giống như cơm trái dừa nước nhưng thơm ngon hơn. Đây là thức uống giải nhiệt ngày hè rất tuyệt vời! Chỉ cần cho cơm thốt nốt vào ly, thêm một muỗng đường và vài cục nước đá là ta có thể thưởng thức ngay hương vị đặc trưng của loại trái cây độc đáo khó quên nơi miền biên ải Tây nam của tổ quốc.

Lựa mua trái thốt nốt, du khách chú ý nhìn cái cuống còn tươi (không bị khô), trái đều đặn không bị móp, giập, và dùng tay búng vào vỏ trái để biết trái già hoặc non. Trái già cơm cứng, có vị lạt. Trái vừa ăn, cơm mềm, bên trong có một ít nước hơi ngọt, có vị beo béo và mùi thơm thoảng, rất ngon. Nhưng để chắc ăn và tránh việc mang xách nặng nề, nên mua phần cơm thốt nốt do người bán tách sẵn, tuy giá có cao đôi chút, nhưng phải dè chừng kẻo mua hàng cũ, có mùi ôi (chua) không đạt chất lượng.

Quả thốt nốt to bằng quả dừa xiêm.

Đặc sản từ cây thốt nốt rất phong phú. Ngoài cơm trái, còn có nước thốt nốt tươi (hoặc lên men) giải khát, đường thốt nốt, chè đậu xanh thốt nốt, và bánh thốt nốt nữa...

Để có được thành phẩm đường thốt nốt bán ra thị trường, người dân phải tốn rất nhiều công sức. Khi trời tờ mờ sáng phải mang thùng nhựa leo lên ngọn cây thốt nốt, cắt đầu cuống bông và treo thùng vào đó để hứng nước rỉ ra từ cuống (cây sung sức có thể cho 30 lít/ngày). Chiều đến leo lên đem thùng nước thốt nốt xuống đổ vào chảo nấu ngay trong ngày (tránh bị chua) cho đến khi nước thốt nốt keo lại đổ vào khuôn bằng ống tre để nguội. Sau đó, cắt thành từng miếng, và dùng lá thốt nốt khô gói lại từng cây trông giống như đòn bánh tét.

Bình quân 4 lít nước thốt nốt cho ra 1 kg đường. Đây là loại đường miếng tròn, màu vàng nhạt, có vị ngọt dịu, beo béo, thơm ngon, dùng để nấu chè hay làm bánh rất tuyệt! Và, món chè đậu xanh thốt nốt là một trong những “món chè đặc trưng”, gây ấn tượng nhiều trong lòng du khách vì ngon và lạ.

Cùi thốt thốt và nước đá thốt nốt.

Làm món chè đậu xanh thốt nốt tương đối đơn giản (tương tự như chè đậu xanh nha đam). Chỉ cần cho đậu xanh đãi vỏ vào nồi nấu mềm, thêm vài tán đường đường thốt nốt vào vừa khẩu vị. Sau cùng, cho cơm thốt nốt, nấu mềm. Nhớ làm thêm chén nước cốt dừa đậm đặc nữa. Khi múc chè ra chén ăn, chan nước cốt dừa lên là xong.

Sẽ là thiếu sót lớn khi đến đây mà không thưởng thức món bánh gói thốt nốt, và bánh bò thốt nốt. Nguyên liệu chính để làm món bánh thốt nốt là: bột gạo + đường thốt nốt + nước cốt dừa + đậu xanh đãi vỏ nấu chín tán nhuyễn + bột vỏ trái thốt nốt già mài nhuyễn lược lấy nước pha chung vào bột gạo cho có mùi thơm đặc trưng.

Gạo phải chọn loại gạo lúa mùa ngon (thường là gạo cũ) ngâm nước lạnh khoảng 2 tiếng, xay thành bột. Cho tất cả nguyên liệu (bột gạo + đường thốt nốt + ít muối + nước cốt dừa + bột vỏ trái thốt nốt), trừ (cơm dừa + đậu xanh) cho vừa khẩu vị vào nồi nấu với ngọn lửa liu riu và dùng vá khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột hơi sền sệt (chưa chín hẳn), nhắc xuống. Dùng muỗng múc từng cục bột (cỡ nắm tay) đặt lên lá chuối tươi, lấy tay ép nhẹ bột xuống thành miếng mỏng tròn, dẹp rồi cho đậu xanh nấu chín, dừa xắt sợi vào giữa và gói bánh lại thành hình chữ nhật (như bánh gói) hay hình tháp (như bánh ít) tùy ý.

Khi bánh gói xong cho tất cả vào xửng hấp chừng vài tiếng là bánh chín. Lột phần lá chuối bên ngoài chiếc bánh gói thốt nốt, nhìn bột bánh màu vàng sáp cùng với “mùi thơm đặc trưng” của thốt nốt, của đậu xanh khiến khách nhàn du khó lòng cưỡng được cơn thèm phải thưởng thức ngay tại chỗ.

Bánh bò thốt nốt.

Còn món bánh bò thốt nốt, nguyên liệu chính cũng tương tự như trên (không có cơm dừa xắt sợi + đậu xanh nấu chín), nhưng đặc biệt bột phải ủ qua đêm, và trong hỗn hợp bột phải có thêm một ít nước cơm rượu để bột dậy (bánh chín xốp có rễ tre mới ngon). Sau đó, dùng vá đổ bánh vào khuôn (hình dáng tròn, vuông tùy thích) cho vào xửng hấp chín.. Bánh bò thốt nốt mềm, xốp, ngọt, thơm ngon, rất quyến rũ.

Vậy, còn chần chờ gì nữa - nhân dịp hè đến - mời các bạn cùng gia đình hãy tham gia tour du lịch Châu Đốc - An Giang để tham quan thắng cảnh và di tích lịch sử ở nơi đây, cũng như khám phá ẩm thực đặc sắc vùng Bảy Núi đầy bí ẩn này.

Bài và ảnh Hữu Tưởng

 Nguồn: vnexpress.net

Xem thêm

Tác dụng chữa bệnh của cây hoàng lan

Cây Hoàng Lan là một cây cảnh đẹp, được trồng nhiều để tạo cảnh quan cho các khu linh thiêng như chùa, miếu, các khu di tích lịch sử. Không chỉ vậy, cây còn có tác dụng cho việc chế thuốc chữa bệnh hữu ích.

Để các bạn hiểu rõ hơn về cây trồng này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một số đặc điểm quý của loại cây này.

Cây hoàng lan có nhiều tác dụng trong việc chữa bệnh

1. Hoàng Lan trong việc chế biến các loại mỹ phẩm nước hoa.

Tại nhiều địa phương, cây Hoàng Lan được trồng rộng khắp để làm cây xanh công trình cho giá trị về kinh tế. Không chỉ vậy, hoa của cây có thể sử dụng để làm nước thơm gội đầu, tắm rửa. Cây hoàng Lan được trồng nhiều trong vườn nhà để trang trí tạo điểm nhấn cho ngôi nhà của bạn. Hoa của cây được sử dụng để trang trí phòng khác, trao tặng cho nhau trong các dịp lễ hội, ngày vui, thậm chí còn được dải trên giường ngủ trong đêm tân hôn. Tinh dầu của hoa hoàng lan được sử dụng trên khắp thế giới. Bởi vậy, cây được trồng và xuất khẩu với số lượng lớn để lấy hoa làm nước thơm, sản xuất tinh dầu thơm. Đặc biệt, loại nước chiết xuất từ hoa hoàng lan lại không chứa độc tố, không gây dị ứng cho da.

2. Cây trồng tạo cảnh quan sân vườn

Cây hoàng lan rất ít rụng lá, hình dáng của cây đẹp, tán rộng, dễ tạo tán đẹp. Hoa rất đẹp, có mùi thơm quyến rũ nên dược sử dụng cho việc trồng cây xanh đường phố, công viên, khu đô thị, nhà vườn…

3. Cây hoàng lan sử dụng để làm thuốc.

Công dụng trị bệnh của hoa hoàng lan

Vỏ cây hoàng lan dùng để chữa đau bao tử, nhuận trường. Hoa khô dùng để làm thuốc trị bệnh sốt rét, còn hoa tươi giã nhuyễn để trị bệnh dời leo.

Chiết xuất từ tinh dầu hoa hoàng lan có thể trị chứng nghẹt thờ, huyết áp cao, hen suyễn, nhức đầu, thống phong….

Xem thêm

Cách trồng cây bơ cho năng suất cao

Bơ là một loại cây trồng rất tốt cho sức khỏe, quả của cây mang nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể của con người. Ngoài ra, cây trồng khá phù hợp cho những công trình,  cây bóng mát, chắn gió cho các loại cây công nghiệp như cây café.

Cây bơ có thể trồng bằng nhiều phương pháp khác nhau

- Phương pháp Trồng từ hạt

- Phương pháp Ghép cành

- Phương pháp Chiết cành

Hiện nay, phương pháp được sử dụng nhiều nhất là ghép, bởi phương pháp này mang lại hiệu quả kinh tế cao, giữ nguyên được đặc tính của cây bố mẹ, cho năng suất, chất lượng và đặc tính tốt được kế thừa từ cây mẹ.

Ở bài viết này, Cayxanhhoanggia.vn sẽ giới thiệu tới bà con phương pháp ghép chồi cây bơ công trình hiệu quả và dễ dàng thực hiện:

- Tiêu chí để ghép gốc bơ được tiến hành như sau: Bầu phải đủ lớn, tối thiểu từ 20 – 30 cm.

- Đất sử dụng tơi xốp, bầu vừa đủ chặt.

- Phần chồi ghép cao khoảng 15 – 20 cm, đã được mang ra thích nghi với điều kiện nắng nóng.

- Cây thực hiện ghép phải khỏe mạnh, lá có màu xanh đậm, vết ghép thẳng, thân cây thẳng, không bị nhiễm sâu bệnh.

- Cây đã được huấn luyện chịu nắng.

Tiến hành

Gieo hạt, nuôi cây làm gốc ghép, ươm hạt bơ cho nảy mầm, sau đó sử dụng cát trộn với vụn xơ dừa. Khi hạt nảy mầm cho vào trong bầu đã đóng sẵn. Cần chăm sóc cho cây bơ cẩn thận từ 3 – 4 tháng. Khi cây đạt được chiều cao từ 40 – 50 cm thì tiến hành giai đoạn ghép.

Với cách làm này sẽ cho tỉ lệ thành công tới 97%

Thực hiện ghép

- Gốc cây ghép đạt tiêu chuẩn

- Chồi phải cắt bỏ lá trước khi ghép.

- Sử dụng kéo cắt cành, dao ghép, cuộn dây buộc tự hủy.

- Cắt bỏ phần ngọn, chẻ dọc phần thân khoảng 2 – 2.5cm.

- Dùng dây nhựa tự hủy quấn kín chồi ghép.

- Phần ngọn thân trước (trái: lá và ngọn vẫn còn ở trên thân ghép) và sau khi ghép (phải: lá và ngọn đã được cắt vát và ghép)

- Sau khi ghép 3 – 4 tháng tuổi thì đủ tiêu chuẩn trồng.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng phương pháp gieo hạt, chiết cành. Tuy nhiên, phương pháp gieo hạt hay bị biến đổi thất thường, khó giữ được đặc tính từ cây mẹ. Nên chúng tôi vẫn khuyến khích bà con nên sử dụng phương pháp ghép để có được hiệu quả tốt nhất.

Mọi thông tin liên hệ mua cây công trình đẹp giá tốt.

Địa chỉ: Số nhà 42, ngõ 20, phố Văn Phú, Hà Đông, Hà Nội

Hotline: 0979 981 613

Email: cayxanhhoanggia.vn@gmail.com

Xem thêm

Cây đào tiên - Cây công trình

Cây Đào Tiên có nguồn gốc từ nước Brazil, thuộc họ Núc nác có tên khoa học là Crescentia cujete. Tới nay, cây được nhân giống rộng rãi khắp các nước nhiệt đới. Trong đó có Việt nam. Cây đào tiên được trồng nhiều tại Hà Nội, Cần Thơ, An Giang, để làm cây ăn quả và làm thuốc trong đông y.

Có người nói cây đào tiên thuộc họ Chùm Ớt (Bignoniaceae) nhưng thực sự nó lại thuộc họ Núc Nác, là cây thân gốc cao.

Đặc điểm hình thái: 

- Đào tiên là cây gỗ cao từ 7 – 10m, tán mọc xanh quanh năm.

- Lá xanh đậm, nhẵn, cứng, mọc thành vòng, lá hình trái xoan ngược, thon hẹp dài ở gốc, chóp thon, dài 10-15cm, rộng 3-4 cm, mọc khít nhau thành chùm 3 cái hay hơn.

- Hoa trên thân hay trên cành, thường mọc đơn độc, trên một cành hoặc trên thân cây, hoa  to, thòng, mùi hôi; đài xanh có 2 môi; tràng màu xanh, cuống hoa hơi đỏ, có mụn nhỏ, gồm 4 nhị && núm nhuỵ đẹp.

- Quả mọng có hình cầu hoặc hình trứng, rộng khoảng 12cm, mỗi quả có 1 ô; vỏ quả cứng; trong thịt nhiều, trong quả đó có nhiều hạt hình tim ngược. Cây ra hoa và quả quanh năm.

Ứng dụng cảnh quan và công dụng: 

- Cây đào tiên ra lá xanh tốt quanh năm nên rất thích hợp trồng làm cây bóng mát, cây tạo cảnh quan đẹp cho sân vườn.

- Quả đào tiên rất đẹp, dáng cây đẹp, toát nên vẻ thanh tịnh, uy nghi cho ngôi nhà của bạn.

- Trồng Đào Tiên làm cho sân vườn trở nên sang trọng và đẹp mắt

- Ngoài ứng dụng cảnh quan đẹp, quả Đào tiên (Fructus Crescentiae.) còn có tác dụng giải nhiệt, hạ sốt, trị ho, trừ đờm, lợi tiểu, bổ thận, tráng dương.

- Tại Ấn Độ, nước sắc vỏ cây dùng để rửa sạch vết thương; lá giã ra làm thuốc đắp trị đau đầu. Rễ của loại Ðào tiên cánh (Crescentia alata H.B.K) có nguồn gốc ở Trung Mỹ, được nhập trồng ở Cần Thơ còn được dùng để cầm máu vết thương.

Xem thêm

Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của hoa hồng

Ít ai biết hoa hồng cổ Sapa, hồng nhung, hồng cung phủ... không chỉ dùng để ngắm, nó còn có hiệu quả trong việc chữa nhiều loại bệnh.

Hồng là loại hoa chứa hầu như đầy đủ các chất trong Bảng hệ thống tuần hoàn. Chúng chứa canxi giúp cơ thể trao đổi chất tốt và tiêu hoá các loại thức ăn. Kali trong hoa hồng có vai trò quan trọng cho hoạt động của tim, chất đồng thì giúp chống lại bệnh ho ra máu và cải thiện các tuyến nội tiết.

Làm tinh dầu. Hồng là loại hoa đầu tiên được dùng tinh chế ra các loại dầu thơm và nước hoa. Tinh dầu hoa hồng được biết đến với khả năng giảm viêm, xoa dịu, làm mát và là một nguyên liệu hữu hiệu để làm mềm, dịu da khô, da nhạy cảm. Tinh dầu hoa hồng tự nhiên và nguyên chất thường tốt hơn hơn các loại tinh dầu khác

Chăm sóc da. Tinh dầu hoa hồng nguyên chất làm se các mao mạch ngay dưới da, đặc biệt là loại da khô, nhạy cảm hoặc lão hóa. Nước hoa hồng cũng là loại nước sát trùng, nó đã được chứng minh là một loại nước khử trùng hiệu quả trong bệnh nhiễm trùng mắt.

Dùng làm thuốc an thần. Loại hoa này chứa chất làm dịu các dây thần kinh và trạng thái tâm lý kích động. Nó được coi là thuốc an thần nhẹ, chống trầm cảmvà vô số những căn bệnh khác. Chỉ cần 150ml nước sôi và ½ cánh hoa hồng là bạn đã có một tách trà hoa hồng thơm mát nguyên tác dụng.

Quả của một số loại hoa hồng (phần dùng gieo hạt) là nguồn vitamin A, B3, C, D và E tuyệt vời. 

Chúng cũng chứa flavonoid, fructose, acid malic, tannin và kẽm. Dùng phần này để làm trà uống, tốt cho bệnh nhiễm trùng, đặc biệt nhiễm trùng bàng quang. Loại trà này cũng được dùng chữa bệnh tiêu chảy.

Chống lão hóa, giảm áp lực. Chất flavonoid cùng với vitamin C có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệcơ thể khỏi những áp lực cả bên trong và bên ngoài. Với những bệnh này, hoa hồng được chế làm si rô uống rất tốt.

Hạt hoa hồng cũng có tác dụng nhuận tràng nhẹ và lợi tiểu. Hàm lượng sắt tuyệt vời có trong nó giúp điều hòa kinh nguyệt phụ nữ. Dầu từ hạt hoa hồng còn làm giảm các vết sẹo và rạn da do mang thai và sinh nở do nó có tính tạo mô rất mạnh.

Giảm đau cơ bắp. Chỉ cần nhỏ 4-6 giọt tinh dầu hoa hồng vào nước thật nóng hoặc thật lạnh. Thấm nước đã pha tinh dầu vào một miếng gạc và đắp trực tiếp lên vùng cơ bị đau và ủ vết thương. Liệu pháp này đặc biệt hữu dụng để giảm đau nhức ở những vùng cơ bị viêm.

Chống viêm nhiễm, tăng cường miễn dịch. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chứng minh vi khuẩn sau khi tiếp xúc với cánh hoa hồng tươi 5 phút không có cơ hội sống, vậy nên nó trở thành loại dược phẩm hoàn hảo cho các bệnh ngoài da. Cánh hoa hồng tươi còn có thể hạn chế những vết thương mưng mủ và vết bỏng, dịu vết ngứa do dị ứng gây ra.

Theo Mi Trần/Báo Kiến Thức

Xem thêm

Tại sao phải thay đất cho chậu hoa hồng

Hoa hồng văn khôi khi được trồng trong chậu một thời gian dài sẽ được thay thế bằng lớp đất mới hoàn toàn. Tại sao phải thay thế đất trồng trong chậu và khoảng bao lâu thì phải thay chậu? Mời quý bạn yêu thích cây cảnh theo dõi ở bài viết dưới đây.

Khi cây trồng phát triển khỏe manh trong chậu, đồng nghĩa với việc bộ rễ cũng phát triển nhanh và tầng đất dinh dưỡng cũng bị rửa trôi. Bởi vậy, chỉ sau 1 khoảng thời gian, cây sẽ không còn chất dinh dưỡng để ăn nữa, và đồng nghĩa với việc phải thay thế châu hoa mới để cây phát triển tốt hơn, khỏe mạnh hơn với bộ rễ của mình.

Tuy nhiên sau một thời gian dài trồng cây do sử dụng nhiều phân hóa học cũng như các chất dinh dưỡng của đất sẽ bị rửa trôi khi chúng ta tưới nước hàng ngày, càng ngày đất trồng cây càng kiệt quệ dinh dưỡng dẫn đến năng suất cây trồng suy giảm. Do vậy ta cần phải cải tạo lại đất để tái tạo lại nguồn dinh dưỡng ban đầu và loại trừ các vi khuẩn nấm có hại trong đất, và giúp cho cây dễ dàng hấp thu dinh dưỡng . Điều này là cần thiết và bắt buộc nếu như chúng ta muốn có 1 cây hoa hồng khỏe mạnh cho những lứa hoa chất lượng. Thường thì 6 tháng đến 1 năm chúng ta nên thay đất một lần, và cũng cần thay chậu lớn hơn để phù hợp với kích thước của cây. 

Những cây hoa hồng được trồng trong chậu có kích thước lớn, nhất là đối với những bạn nữ, sẽ rất khó khăn trong việc thay thế đất cho cây, vì một phần không đủ sức và cũng vì làm không được sẽ ảnh hưởng tới bộ rễ của cây. Bởi vậy, chúng tôi có một gợi ý nho nhỏ dành cho bạn đó là.
- Chuẩn bị một chiếc xẻng nhỏ, giá thể trộn đất bao gồm (một than củi hoặc xỉ than tổ ong đập dập + 2 phần đất mịn + Trấu hun + phân hữu cơ + thuốc nầm trichodema hoặc vôi bột trộn lẫn với nhau) nếu có thuốc kích rễ bạn có thể trộn thêm để kích thích rễ để khi thay thế vào chậu đất mới, bộ rễ sẽ nhanh thích nghi và phát triển.
- Sử dụng xẻng nhỏ xắn xung quanh vùng chậu xắn ít một cho đến khi gần gốc cây. Chú ý bạn nên quan sát kỹ tránh xắn quá sát gốc sẽ làm ảnh hưởng tới sự phát triển của rễ. Bỏ lớp đất cũ ra để thay thế giá thể, trộn cùng với đất mới. Sau khi thay thế xong bạn tưới nước cho cây.

Để tránh bị chai đất ta nên bón nhiều phân hữu cơ và hạn chế bón phân hóa học, chúng ta cũng nên kết hợp các loại phân phun quá lá để bổ sung dinh dưỡng cho cây
Chúc các bạn vui vẻ và có được những chậu hoa hồng khoẻ mạnh nhất. 

Xem thêm

Choáng với vườn hồng đẹp như tây ở ngoại ô Hà Nội

Đến với khu vườn hoa ở ngoại ô của anh Nguyễn Thanh Sơn (Long Biên, Hà Nội), mọi người sẽ được chiêm ngưỡng một khu vườn đẹp như mơ với trăm loại hoa đang đua nhau khoe sắc, đặc biệt là những khóm hồng rực rỡ.

Anh Sơn cho biết, anh thích trồng hoa từ những ngày học cấp 2. Khi đó, anh trồng những loài hoa đơn giản như: Thược dược, hồng, cúc, violet...

Đến khi ra Hà Nội bận học tập và làm việc, anh đã "quên bẵng" đi việc trồng cây suốt một thời gian dài. Và khoảng 7-8 năm nay, anh bắt đầu chơi hoa trở lại.

Vì ở Hà Nội "đất chật người đông", không có nhiều không gian để trồng cây nên anh chỉ trồng những cây anh yêu thích như: hoa hồng, các loại gia vị vào chậu nhỏ, thùng xốp.

Anh Sơn có một tình yêu đặc biệt với hoa hồng. Anh cho biết, hoa hồng đa số cho hoa quanh năm, nhiều màu sắc, form hoa và hương hoa đa dạng. Hơn nữa, hồng chỉ cần trồng một lần và nếu chăm sóc tốt thì có thể chơi được trong nhiều năm, còn các loại hoa khác chỉ chơi được một mùa, sau phải bỏ đi và trồng lại.

Là một người chơi hoa chuyên nghiệp, anh Sơn cho hay, trồng hồng chỉ vất vả khi mới trồng. Còn khi cây to và ổn định thì cũng đỡ vất vả hơn nhiều. Cây càng lớn, càng sai hoa thì càng cho hoa đẹp.

Đầu năm 2015, anh quyết định thuê một khu đất rộng 1300m2 ở ngoại ô Hà Nội để phục vụ niềm đam mê chơi hồng của mình. "Tôi là một người có lối sống chậm và hoài cổ. Tôi luôn mơ ước xây dựng cho riêng mình một không gian thuần Việt với ngôi nhà đơn giản, có sân, có vườn, có hàng cau, chum nước và những sắc màu rực rỡ của muôn loại hoa" - anh Sơn chia sẻ.

Sau khi bắt tay vào thực hiện niềm đam mê của mình, anh nhận được rất nhiều lời khen ngợi của những người trong hội yêu hoa.

Và từ đây, anh lại muốn thực hiện tiếp ước mơ mới, đó là tạo một không gian thoải mái cho những người yêu hoa, yêu thiên nhiên cây cỏ có một không gian thoáng đáng, đẹp đẽ để giao lưu, học hỏi và chia sẻ niềm đam mê chơi hoa của mình.

Vườn hiện tại của anh có khoảng trên dưới 100 loại hoa hồng khác nhau, chủ yếu cây anh nhập từ David Austin (Anh), Heirloom (Mỹ), Rogue Valley Roses  (Mỹ).

Một số cây khác được mua từ Nhật, Úc, Thái Lan, Trung Quốc và nhiều nguồn khác nhau.

Ngôi nhà gỗ anh dựng lên có 2 mục đích: Vừa là ngôi nhà trang trí vừa là ở bởi nó cũng đầy đủ những tiện nghi cơ bản.

Hiện anh Sơn công tác trong một cơ quan nhà nước. Anh cho biết, vì công việc khá bận rộn nên anh phải cân đối thời gian làm việc, bớt la cà cùng bạn bè, đồng nghiệp khi tan làm để chăm sóc vườn cây. Ngoài ra, hai ngày cuối tuần anh đều dành trọn vẹn cho "đứa con tinh thần" của mình.

Vườn của anh Sơn đến thời điểm hiện tại cũng đã được hơn 1 năm. Anh  đang có vài dự định để có thể bổ sung kinh phí cho vườn, tiếp tục phát triển, mở rộng nó.

Hiện, anh Sơn vẫn mở cửa chào đón tất cả mọi người miễn phí. Anh chưa có dự định thu tiền từ những dịch vụ này mà có thể phát triển theo hướng khác như có thể bán những cây mình làm (chiết, ghép, giâm cành) để lấy kinh phí duy trì vườn.

Chia sẻ về bí quyết trồng hồng, anh Sơn cho biết, khi mua cây nên chọn những cây hồng khỏe mạnh, đang phát triển tốt, bộ rễ khỏe và không có sâu bệnh. Trước khi trồng cũng nên để ý việc trộn đất sao cho đảm bảo đất trồng thoáng, nhẹ, thoát nước tốt và đủ dưỡng đất cho cây.

Theo Hà Trần (Dân Việt)

Xem thêm

Khu vườn ngập sắc hoa của giảng viên người Việt ở Mỹ

Khu vườn 600m2 luôn có các loài hoa tỏa sắc, khiến căn biệt thự của chị Hoài trở nên nổi bật nhất một con phố ở thủ phủ Columbus, bang Ohio.

>>> Hoa Lan đất đẹp dịu dàng trong vườn Huế

>>> Làm ban công đẹp - Tạo không gian thư giãn lý tưởng

Năm 2011, khi sở hữu ngôi nhà này, chị Thu Hoài (giảng viên môn Toán và thống kê một trường đại học ở bang Ohio, Mỹ) đã bắt đầu làm vườn.

Tổng diện tích nhà chị hơn 900m2, trong đó có hơn 600m2 là vườn.

Bao xung quanh nhà là những thảm cỏ xanh mướt. Cứ cách một đoạn trên thảm cỏ ấy chị trồng các cây hoa điểm xuyết cho không gian thêm phần xinh đẹp.

Ở đây, khí hậu phân thành 4 mùa và mùa đông thường kéo dài nhất. Thế nhưng hết đông lại có rất nhiều loài hoa tự mọc lại được, ví như tiên ông, thủy tiên, tulips…

Bởi thế, vào tháng 4 hàng năm, khi băng giá tan đi, lộc non bắt đầu đâm chồi thì cũng là lúc khắp các lối đi lại trong khu vườn của chị Hoài bừng sắc.

Tulips, thuỷ tiên, cẩm tú cầu, mẫu đơn, ly, các loại cúc, anh đào, tiên ông… đua nở, nhìn tổng thể khu vườn như một công viên xinh đẹp.

Tất cả các mặt trước, sau, bên trái, phải và các con đường nhỏ, cho đến xung quanh các gốc cây, cột đèn trong vườn đều được trồng hoa ở dưới.

Thuở nhỏ ở Hà Nội, chị Thu Hoài chưa từng biết tới việc làm vườn. Từ năm 17 tuổi, chị đã sang Mỹ học hành.

Đến khi có gia đình, xuất phát từ việc muốn trang trí cho ngoại thất của ngôi nhà mà việc làm vườn lại trở thành niềm đam mê của nữ giảng viên 31 tuổi.

Thời gian đầu mới làm vườn, chị cũng gặp khó khăn. Lúc đó chỉ có các loại hoa tự mọc lên qua mùa đông là sống, còn những hoa chị trồng trong mùa hè đều dễ chết, ít ra hoa. “May nhờ mẹ chồng tôi – một người làm vườn rất giỏi – chỉ dạy mà từ đó đến nay việc làm vườn của tôi đã suôn sẻ hơn”, chị Hoài nói.

Chị Hoài đã học được các chiêu từ mẹ chồng như trộn đất mua sẵn với đất vườn, cắt tỉa khi cây hết hoa hoặc bẻ ngọn để cây đâm mầm nhiều hơn… Nhờ thế, hoa lên tốt, nở đều và sai hoa hơn.

Mặc dù bận bịu với việc dạy học, lại chăm sóc hai con nhỏ nhưng khu vườn của chị Hoài lúc nào cũng có rất nhiều các loài hoa nở. Mùa xuân có khoảng hai chục loài, sang hè cũng vậy. Đến tiết trời thu thì ít hơn, nhưng bù lại chị lại trang trí thêm những ụ rơm, quả bí ngô hài hòa với sắc cúc.

Trong vườn cũng có hệ thống tưới nước tự động nên việc chăm sóc không tốn quá nhiều thời gian. Năm nay chị Hoài bắt đầu trồng thêm các loại rau củ và may mắn rất sai quả.

Bạn bè và người thân ai cũng thích khu vườn nhà chị. Mỗi lần đến chơi mọi người hay ngồi patio (phần sân có mái che) sau nhà để ngắm vườn và ao cá. Sáng sớm hay buổi chiều, chị hoặc mẹ đẻ lại đưa hai con nhỏ của chị ra vườn ngắm cảnh, hít thở không khí trong lành.

Theo Phan Dương (Ảnh: NVCC)/VnExpress.net

Xem thêm